Startseite » Suppen, Eintöpfe » Eintöpfe » Der beste Linseneintopf
Bericht von cara über Der beste Linseneintopf
Veröffentlicht am 19.11.04 - 13:43 Uhr
Der Bericht wurde bisher 1331 mal gelesen.
Der Autor benotete das Produkt Der beste Linseneintopf mit der Note: 1
Empfehlenswert? Nein
Bericht:
Der italienische Ernährungsspezialist Giacomo Castelvetro, erklärte mal im frühen 17. Jahrhundert: "Linsen sind eines der ungesündesten, wenn nicht das ungesündeste Gemüse, das man essen kann". Leider hielt sich recht lange der schlechte Ruf über die Linse.
Sie wurden verpönt als ein Armeleutegericht und als Hühnerfutter verwendet.
Heute ist die Linse wieder top aktuell, preisgünstig und schmeckt dem herzhaft gut, der sie mag.
Zum guten Ruf der Linse:
Sie ist bekömmlich und sehr gesund. Enthält sie doch einen Proteinanteil von 25 Prozent.
Wäre also ein guter Fleischersatz, die asiatische Küche weiss das natürlich schon längst.
In Europa werden vielfach traditionell die Linsen zu herzhaften, deftigen Genüssen gereicht.
Wie etwa zu Schweinefleisch, Speck, Würste.
Die Linse ist den Hülsenfrüchtchen zugehörig. Vom Aussehen her eine struppige Pflanze, in der Grösse (Höhe) 30
50 Zentimeter. Die Linsen wachsen in den Schoten der Genügsamen. Die bescheidene Pflanze stellt wenig Ansprüche an sich, sie gedeiht auch auf Böden die mager und nährstoffarm sind, was andere Kulturpflanzen am wachsen hindern würde.
Linsensorten:
Geschälte gelbe Linsen, mit wenig Arbeit verbunden, nach 20 Minuten kochen sind sie gar.
Die ungeschälten roten, rosa oder lachsfarbenen Linsen lösen sich rasch zu einem Brei oder auch für eine Suppe auf.
Die auf der Schale marmorierte, schiefergraue Linse (Frankreich) ist die kleinste und feinste.
Sehr gut geeignet für Salate, pfeffriger Geschmack.
Aus Italien die braune Berglinse, sie ist in fester Schale eingepackt. Besonders schmackhaft und eignen sich gut für Eintöpfe, aber auch Suppen und Salate.
In der Schale liegt bei dieser Sorte der besondere Geschmack.
Für einen Eintopf mit Fleisch...wäre es die erdiggrünlich schimmernde eher flache Linse, die einen runden Kern hat. Kräftiger Geschmack!
"Nur" Linsensuppe mit diesem scharfen Hülsenfrüchtchen...Gesundheit ist uns doch wichtig.
Mein Linsenrezept habe ich den Italienern abgezwickt:
Zuppa di lenticchie übersetzt Suppe von Linsen.
Für 4 Personen gerechnet
33 g getrocknete Linsen
100 g Pancetta das ist italienischer Bauernspeck
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
1 Karotte
4 Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Die getrockneten Linsen über Nacht einweichen in genügend Wasser, also das sie grosszügig gedeckt sind.
Abgiessen und kalt spülen nach der erfolgten Einweichzeit.
Knoblauch, Zwiebel, geschälte Karotte, die Pancetta und den Stangensellerie würfeln.
Alles im Olivenöl dünsten, sowie die fein gehackten Salbeiblätter.
Die Linsen dazu geben und mit Wasser knapp bedecken.
Dann leicht köcheln lassen, also bei schwacher Hitze etwa 3/4 Stunde lang.
Würzen mit Salz und Pfeffer erst zum Schluss, etwa 10 Minuten vorher, ansonsten werden die Linsen nicht weich!
Zwischenzeitlich Würstchen erwärmen im gleichen Topf, wer begeistert ist von dieser Beilage.
Ich mag diese deftige Mahlzeit ohne "Schnickschnack".
Die Italiener essen, dem Linsengericht zugefügten Zampone dazu, nein danke, ich mag keinen gefüllten Schweinefuss kauen.
Die "Gänsefüsschen" hier "schmecken" mir besser.
"Mahlzeit"! Buon appetito cara
Der beste Linseneintopf
Einige Kommentare über den Bericht "Linsenwahrheit"
Eigene Kommentare zu dem Bericht "Linsenwahrheit" über das Produkt Der beste Linseneintopf schreiben
Sie möchten direkt auf den Bericht "Linsenwahrheit" über Der beste Linseneintopf einen Link setzen? Kein Problem. Nutzen Sie dafür den eingeblendeten Code:
Oder möchten Sie diesen Bericht auf Ihrer Seite veröffentlichen? Dann fügen Sie das unten aufgeführte JavaScript an der Stelle ein, an welcher der Bericht "Linsenwahrheit" über Der beste Linseneintopf erscheinen soll.
Der beste Linseneintopf
"Linsenwahrheit"Bericht von cara über Der beste Linseneintopf
Veröffentlicht am 19.11.04 - 13:43 Uhr
Der Bericht wurde bisher 1331 mal gelesen.
|
 |
Der Autor benotete das Produkt Der beste Linseneintopf mit der Note: 1
| Pro: Ja |
| Contra: Nein |
Empfehlenswert? Nein
Bericht:
Der italienische Ernährungsspezialist Giacomo Castelvetro, erklärte mal im frühen 17. Jahrhundert: "Linsen sind eines der ungesündesten, wenn nicht das ungesündeste Gemüse, das man essen kann". Leider hielt sich recht lange der schlechte Ruf über die Linse.
Sie wurden verpönt als ein Armeleutegericht und als Hühnerfutter verwendet.
Heute ist die Linse wieder top aktuell, preisgünstig und schmeckt dem herzhaft gut, der sie mag.
Zum guten Ruf der Linse:
Sie ist bekömmlich und sehr gesund. Enthält sie doch einen Proteinanteil von 25 Prozent.
Wäre also ein guter Fleischersatz, die asiatische Küche weiss das natürlich schon längst.
In Europa werden vielfach traditionell die Linsen zu herzhaften, deftigen Genüssen gereicht.
Wie etwa zu Schweinefleisch, Speck, Würste.
Die Linse ist den Hülsenfrüchtchen zugehörig. Vom Aussehen her eine struppige Pflanze, in der Grösse (Höhe) 30
50 Zentimeter. Die Linsen wachsen in den Schoten der Genügsamen. Die bescheidene Pflanze stellt wenig Ansprüche an sich, sie gedeiht auch auf Böden die mager und nährstoffarm sind, was andere Kulturpflanzen am wachsen hindern würde.Linsensorten:
Geschälte gelbe Linsen, mit wenig Arbeit verbunden, nach 20 Minuten kochen sind sie gar.
Die ungeschälten roten, rosa oder lachsfarbenen Linsen lösen sich rasch zu einem Brei oder auch für eine Suppe auf.
Die auf der Schale marmorierte, schiefergraue Linse (Frankreich) ist die kleinste und feinste.
Sehr gut geeignet für Salate, pfeffriger Geschmack.
Aus Italien die braune Berglinse, sie ist in fester Schale eingepackt. Besonders schmackhaft und eignen sich gut für Eintöpfe, aber auch Suppen und Salate.
In der Schale liegt bei dieser Sorte der besondere Geschmack.
Für einen Eintopf mit Fleisch...wäre es die erdig
grünlich schimmernde eher flache Linse, die einen runden Kern hat. Kräftiger Geschmack!"Nur" Linsensuppe mit diesem scharfen Hülsenfrüchtchen...Gesundheit ist uns doch wichtig.
Mein Linsenrezept habe ich den Italienern abgezwickt:
Zuppa di lenticchie übersetzt Suppe von Linsen.
Für 4 Personen gerechnet
33 g getrocknete Linsen
100 g Pancetta das ist italienischer Bauernspeck
1 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
1 Karotte
4 Salbeiblätter
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Olivenöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Die getrockneten Linsen über Nacht einweichen in genügend Wasser, also das sie grosszügig gedeckt sind.
Abgiessen und kalt spülen nach der erfolgten Einweichzeit.
Knoblauch, Zwiebel, geschälte Karotte, die Pancetta und den Stangensellerie würfeln.
Alles im Olivenöl dünsten, sowie die fein gehackten Salbeiblätter.
Die Linsen dazu geben und mit Wasser knapp bedecken.
Dann leicht köcheln lassen, also bei schwacher Hitze etwa 3/4 Stunde lang.
Würzen mit Salz und Pfeffer erst zum Schluss, etwa 10 Minuten vorher, ansonsten werden die Linsen nicht weich!
Zwischenzeitlich Würstchen erwärmen im gleichen Topf, wer begeistert ist von dieser Beilage.
Ich mag diese deftige Mahlzeit ohne "Schnickschnack".
Die Italiener essen, dem Linsengericht zugefügten Zampone dazu, nein danke, ich mag keinen gefüllten Schweinefuss kauen.
Die "Gänsefüsschen" hier "schmecken" mir besser.
"Mahlzeit"! Buon appetito
caraDer beste Linseneintopf
Einige Kommentare über den Bericht "Linsenwahrheit"
| Also meiner Meinung nach ein sehr gelungener Bericht! Alle Infos drin, die man wissen sollte und dann noch eine gute Gliederung mit eigenen Erfahrungen! Da vergeb ich heute doch glatt mal ein "sehr hilfreich"! Liebe Grüße, Sweety179 | ||
| Ein sehr schöner Bericht, alles drin was man man gerne lesen möchte. Liebe Grüße und viel Glück beim nächsten Bericht sendet dir Moniseiki , Ps freue mich auch über gegenlesungen oder neue Berichte von dir! | ||
| Eine Bewertung mit sehr hilfreich fällt mir dann leicht, wenn der Bericht sehr informativ ist. Dies ist hier der Fall. Man liest sich. GLG von Joachim:-) | ||
| Sehr interessanter Bericht von dir. Auch sehr gut zu lesen.Wirklich gut geschrieben ! Einwandfrei. Weiter so. Man liest sich, bis zum nächsten Mal. | ||
| Ein 1er und nicht empfehlenswert? Die Wertung irritiert mich leicht. |
Eigene Kommentare zu dem Bericht "Linsenwahrheit" über das Produkt Der beste Linseneintopf schreiben
Sie möchten direkt auf den Bericht "Linsenwahrheit" über Der beste Linseneintopf einen Link setzen? Kein Problem. Nutzen Sie dafür den eingeblendeten Code:
Oder möchten Sie diesen Bericht auf Ihrer Seite veröffentlichen? Dann fügen Sie das unten aufgeführte JavaScript an der Stelle ein, an welcher der Bericht "Linsenwahrheit" über Der beste Linseneintopf erscheinen soll.
RSS-Feed (kompakt)