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Bericht von Jecklot über Quark-Öl-Pizzateig
Veröffentlicht am 21.01.05 - 08:35 Uhr
Der Bericht wurde bisher 13767 mal gelesen.
Der Autor benotete das Produkt Quark-Öl-Pizzateig mit der Note: 1
Empfehlenswert? Ja
Bericht:
Da ich eine "leidenschaftliche" Pizzaliebhaberin bin, habe ich natürlich immer ein offenes Ohr, für neue Pizzarezepte.
Da ich der Meinung bin, das der Pizzaboden einen erheblichen Anteil am Geschmack hat, stelle ich Euch meine Lieblingspizza mit einem Quark
Oelteig vor.
Der Vorteil dieses Bodens liegt darin, daß man keine Hefe benötigt, also auch keine Ruhezeiten abwarten muß.
Dieser Teig ist von seiner Konsistenz sehr locker und auf keinen Fall zu trocken.
Da man für den Teig nicht viel Fett braucht, bilde ich mir gerne ein, daß von diesem Teig(Kalorienfrage) keine große Gefahr ausgeht.
Folgende Zutaten sollte man im Haus haben:
200 gr. Magerquark
400 gr. Vollkornmehl
3 4 Eier
5 Eßl. Olivenoel
1,5 TL. Backpulver
ca. 1 TL. Salz
Zubereitung:
Den Magerquark mit Eiern, Oel und Salz verquirlen. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver vermischen und durch ein Sieb in den Teig rühren.
Sollte der Teig etwas zu fest sein, gebe ich immer einen Schuß Mineralwasser dazu.
Den Teig so lange verquirlen, bis dieser sich von der Schüssel löst.
Nun wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt ( auf ca. 1 cm.) und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
Zutaten für die Tomatensauce:
1 P. passierte Tomaten
1 D. geschälte Tomatenstücke
Salz, Pfeffer, Oregano
Passierte und geschälte Tomaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.......fertig!!!
Über den Belag kann man ja bekanntlich geteilter Meinung sein.
Ich schaue immer, was der Kühlschrank alles hergibt. Salami, Schinken, Zwiebeln und Paprika habe ich eigentlich immer im Haus.
Doch bevor ich den Belag auf der Pizza verteile, muß natürlich der Käse drauf. Da ich mich äußerst selten zwischen Gouda und Mozzarella entscheiden kann, kommen fast immer beide Käsesorten auf die Pizza. Wenn ich den Käse vor dem Belag auf der Pizza verteile, brennt dieser nicht so schnell an.
Schmeckt mir auch besser.
Wenn die Pizza belegt ist, träufel ich noch etwas Olivenoel darauf und gebe noch etwas Oregano dazu.
Das Ganze nun bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Ich hoffe, daß Euch dieses Rezept ein wenig neugierig gemacht hat und wünsche guten Appetit.
Liebe Grüße
Jecklot
Quark-Öl-Pizzateig
Einige Kommentare über den Bericht PIZZATEIG MIT MAGERQUARK?!?
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Quark-Öl-Pizzateig
PIZZATEIG MIT MAGERQUARK?!?Bericht von Jecklot über Quark-Öl-Pizzateig
Veröffentlicht am 21.01.05 - 08:35 Uhr
Der Bericht wurde bisher 13767 mal gelesen.
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Der Autor benotete das Produkt Quark-Öl-Pizzateig mit der Note: 1
| Pro: Teig ohne Hefe |
| Contra: nichts |
Empfehlenswert? Ja
Bericht:
Da ich eine "leidenschaftliche" Pizzaliebhaberin bin, habe ich natürlich immer ein offenes Ohr, für neue Pizzarezepte.
Da ich der Meinung bin, das der Pizzaboden einen erheblichen Anteil am Geschmack hat, stelle ich Euch meine Lieblingspizza mit einem Quark
Oelteig vor.Der Vorteil dieses Bodens liegt darin, daß man keine Hefe benötigt, also auch keine Ruhezeiten abwarten muß.
Dieser Teig ist von seiner Konsistenz sehr locker und auf keinen Fall zu trocken.
Da man für den Teig nicht viel Fett braucht, bilde ich mir gerne ein, daß von diesem Teig(Kalorienfrage) keine große Gefahr ausgeht.
Folgende Zutaten sollte man im Haus haben:
200 gr. Magerquark
400 gr. Vollkornmehl
3
4 Eier5 Eßl. Olivenoel
1,5 TL. Backpulver
ca. 1 TL. Salz
Zubereitung:
Den Magerquark mit Eiern, Oel und Salz verquirlen. Das Vollkornmehl mit dem Backpulver vermischen und durch ein Sieb in den Teig rühren.
Sollte der Teig etwas zu fest sein, gebe ich immer einen Schuß Mineralwasser dazu.
Den Teig so lange verquirlen, bis dieser sich von der Schüssel löst.
Nun wird der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt ( auf ca. 1 cm.) und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
Zutaten für die Tomatensauce:
1 P. passierte Tomaten
1 D. geschälte Tomatenstücke
Salz, Pfeffer, Oregano
Passierte und geschälte Tomaten vermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.......fertig!!!
Über den Belag kann man ja bekanntlich geteilter Meinung sein.
Ich schaue immer, was der Kühlschrank alles hergibt. Salami, Schinken, Zwiebeln und Paprika habe ich eigentlich immer im Haus.
Doch bevor ich den Belag auf der Pizza verteile, muß natürlich der Käse drauf. Da ich mich äußerst selten zwischen Gouda und Mozzarella entscheiden kann, kommen fast immer beide Käsesorten auf die Pizza. Wenn ich den Käse vor dem Belag auf der Pizza verteile, brennt dieser nicht so schnell an.
Schmeckt mir auch besser.
Wenn die Pizza belegt ist, träufel ich noch etwas Olivenoel darauf und gebe noch etwas Oregano dazu.
Das Ganze nun bei 200 Grad für ca. 20 Minuten im Ofen backen.
Ich hoffe, daß Euch dieses Rezept ein wenig neugierig gemacht hat und wünsche guten Appetit.
Liebe Grüße
Jecklot
Quark-Öl-Pizzateig
Einige Kommentare über den Bericht PIZZATEIG MIT MAGERQUARK?!?
| Ich finde deinen Bericht sehr interessant, ausführlich geschrieben und gut strukturiert. Aus diesem Grunde ein sehr hilfreich von mir. Man liest sich bestimmt auch in der Zukunft. LG mickey73 | ||
| Also meiner Meinung nach ein sehr gelungener bericht! Da kann ich mal wieder nicht anders und vergebe ein dickes " Sehr hilfreich "! Liebe Grüße, Sweety179 | ||
| Einwandfreier Bericht.Der hat mir echt gut gefallen. Sehr informativ und vielleicht auch sehr lehrreich,mal schauen.Man liest sich, Danke. Gruss lautern | ||
| Das hört sich absolut gut an. Den Teig werde ich einmal ausprobieren. Bin mal gespannt was dabei herauskommt...Gruss und einen schönen Tag noch...Petra | ||
| Schöner Bericht! LG. lahr2006 |
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